Bolinho de requeijãozinho e chocolatinho =)

Ontem o meu intuito era escrever uma coisa totalmente diferente, mas depois de ter lido aquela notícia absurda que enxovalhou toda a minha infância, tinha que descarregar de alguma maneira. Enfim... coiso. Assim sendo, o post de hoje será sobre a minha última aventura docilinária: Bolo de Requeijão com Chocolate ^^

Como o meu Moço é, basicamente, um foufinho, e quando encontra alguma receita de docinhos que acha que eu vou gostar, vulgo, experimentar logo, faz questão de ma dar para eu juntar ao monte que vai preencher o cardápio da nossa confeitaria. Desta vez, o docinho um simples bolinhos com um toque diferente: requeijão e frutinha fresquinha. Como já andava mais que stressada com os testes e o moço merecia uma prendinha por me aturar nestas alturas, decidi confeccionar o dito. Aqui fica ele:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 260 g de quereijão
• 150 g de açúcar
• 1 tablete de chocolate
• prox. 200 g de framboesas (que substituímos por pêssego em calda)
• 130 g de farinha
• 3 colheres de sobremesa de fermento
• 4 colheres de sopa de leite

Ligue o forno e regule-o para os 180.º C. Parta os ovos separando as gemas das claras. Bata as claras em castelo, junte-lhes 50g de açúcar até ficarem bem espessas e reserve.

Junte o requeijão às gemas, adicione o restante açúcar e bata com a batedeira até ficar em creme. Adicione a farinha e o fermento e misture bem. Pique finalmente metade do chocolate e junte-o à massa. Envolva delicadamente as claras em castelo na massa e deite tudo numa forma de mola previamente untada. Reserve metade das framboesas para decoração e distribua as restantes pela massa, enterrando-as levemente. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Depois de pronto, desenforme o bolo para o prato de servir e deixe arrefecer completamente. Parta o restante chocolate em quadradinhos, junte o leite e leve ao microondas durante cerca de 50 segundos na potência máxima. Mexa com uma vara de arames e espalhe sobre o bolo. Decore com as framboesas reservadas.

Como disse em cima, substituí as framboesas pelo pêssego, como podia ter feito por outra fruta qualquer (e que fosse manifestamente mais barata =P). E ficou uma delícia. Por agora já só sobra uma fatia, que está muito bem guardadinha no frigorífico para a Crikes comer, quando ela cá vier para fazer o teste de Processo Penal. Ela merece =)

Experimentem! Vão ver que não se arrependem ^^

P.S.: Eu prometo que amanhã, quando voltar do teste de Processo Penal, que vejo todos os vossos posts ^^